Apa saja resep masakan ikan lele untuk anak?
Lele merupakan salah satu ikan air tawar yang mudah ditemukan dan memiliki harga yang sangat terjangkau. Tidak main-main, lele merupakan salah satu ikan bergizi tinggi yang kaya protein.
Seperti yang dilansir dari Healthline, nutrisi yang dikandung ikan lele dalam satu sajian (100 gr) meliputi:
- Kalori: 105;
- Lemak: 2,9 gr;
- Protein: 18 gr;
- Sodium: 50 mg;
- Vitamin B12: 121% dari kebutuhan harian;
- Selenium: 26% dari kebutuhan harian;
- Fosfor: 24% dari kebutuhan harian;
- Tiamin: 15% dari kebutuhan harian;
- Kalium: 19% dari kebutuhan harian;
- Kolesterol: 24% dari kebutuhan harian;
- Asam lemak omega-3: 237 mg; dan
- Asam lemak omega-6: 337 mg.
Selain digoreng, ada beberapa resep masakan ikan lele untuk anak yang dapat menjadi variasi masakan Ibu. Simak cara memasak ikan lele untuk anak 1 tahun di bawah ini termasuk sup ikan lele untuk anak 1 tahun!
1. Mangut Lele
sumber: cookpad.com
Mangut lele adalah variasi cara masak ikan lele untuk anak yang sedikit pedas. resep masakan ikan lele untuk anak ini dapat dimodifikasi rasa pedasnya sesuai dengan kemampuan makan anak . Mangut Lele juga tergolong dalam sup ikan lele untuk anak 1 tahun karena berkuah.
Bahan-bahan:
- 2 ekor lele, sudah dibumbui;
- Daun salam;
- 2 buah daun jeruk buang tulangnya;
- Bawang goreng;
- Kaldu jamur bubuk;
- Serai;
- secukupnya gula dan garam;
- 1 sachet santan instan kecil;
- 1 buah tomat;
- secukupnya Air;
- secukupnya Minyak goreng; dan
- Minyak wijen.
Bumbu halus:
- 1 buah cabe besar hijau (Bisa tidak disesuaikan dengan kemampuan makan anak);
- Lada, ketumbar, kunyit bubuk;
- 3 buah kemiri;
- 4 siung bawang putih;
- 6 siung bawang merah; dan
- Separuh bombay.
Cara memasak:
- Giling bumbu halus dan tumis dengan minyak secukupnya sampai matang. Beri sedikit minyak wijen agar rasa masakan lebih gurih. Sisihkan.
- Goreng lele yg sudah dibumbui sampai matang.
- Bumbu yg sudah ditumis tadi dipanaskan lagi, beri daun salam, daun jeruk dan serai kemudian tambahkan air secukupnya. Beri kaldu bubuk, gula, garam, tomat. Lakukan koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, beri santan sembari diaduk sesekali. Beri brambang dan bawang goreng biar menambah cita rasa. Gunakan api sedang hingga kecil. Masukkan lele ke dalam bumbu dan segera matikan api agar lele masih terasa garing.
- Sajikan selagi hangat resep masakan ikan lele untuk anak ini.
2. Nasi goreng lele
sumber: cookpad.com
Cara memasak ikan lele untuk anak 1 tahun ini sangat simpel dan pastinya digemari si kecil. Bumbunya juga sangat sederhana sehingga menjadi resep masakan ikan lele untuk anak yang mudah dilakukan.
Bahan-bahan:
- 1 lele ukuran sedang (fillet);
- 1 mangkuk nasi;
- 1 siung bawang putih (parut);
- 2 siung bawang merah (parut);
- 1/2 wortel (parut);
- 1 buah buncis (iris halus);
- Garam dan gula secukupnya;
- Kaldu bubuk dan kecap secukupnya; dan
- 1 sdt minyak goreng
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan buncis, wortel, lele masak sampai setengah matang. Tambahkan nasi masak yang sudah didinginkan terlebih dahulu. Aduk sampai sayuran dan lele matang.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap. Aduk sampai merata dan koreksi rasa.
- Siap disajikan resep masakan ikan lele untuk anak ini.
3. Sup ikan lele
sumber: cookpad.com
sup ikan lele untuk anak 1 tahun adalah sajian yang tepat jika si kecil menyukai hidangan berkuah. resep masakan ikan lele untuk anak ini juga menggunakan bahan-bahan sederhana dan dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- 6 ekor ikan lele;
- Air;
- 5 siung bawang merah;
- 2 siung bawang putih;
- Jahe seiris kecil;
- Kunyit seiris kecil;
- Garam secukupnya;
- 2 lembar daun salam;
- Daun kemangi secukupnya;
- 1 buah tomat;
- 1 daun bawang; dan
- 2 irisan Lengkuas.
Cara memasak:
- Bersihkan ikan lele sampai bersih. Lumuri dengan jeruk nipis agar lele tidak amis. Potong lele menjadi 3 bagian atau sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan kunyit.
- Masukkan lele yang sudah dibersihkan dan dipotong ke dalam panci. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan air sampai kira-kira lelenya tenggelam. Tambahkan daun salam, cabe rawit, dan irisan lengkuas. Masak di atas kompor.
- Jika sudah mulai matang, tambahkan irisan tomat, irisan daun bawang, dan daun kemangi. Masak sebentar dan koreksi rasa.
- Siap disajikan resep masakan ikan lele untuk anak ini.
4. Lele tofu cream soup
sumber: cookpad.com
Lele tofu cream soup adalah cara memasak ikan lele untuk anak 1 tahun yang cukup untik dan dapat menjadi variasi masakan untuk si kecil. resep masakan ikan lele untuk anak ini bisa juga dihidangkan untuk anggota keluarga lainnya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor Ikan Lele sedang difillet;
- 2 sdm Wortel parut;
- 1/4 Tofu;
- 75 ml Susu cair;
- 1 sendok makan keju parut;
- 1 siung bawang putih;
- Kaldu Jamur secukupnya; dan
- Gula secukupnya.
Cara memasak:
- Lumuri Fillet lele dengan jeruk lemon atau jeruk nipis agar tidak amis Sebentar saja kurang lebih 5 menit. Bersihkan lele dengan menggunakan air mengalir.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan tofu yang sudah di hancurkan dan wortel parut.
- Masukkan susu, tunggu hingga mendidih. Masukkan keju parut. Beri kaldu jamur dan gula secukupnya.
- Masukkan ikan lele. Tunggu hingga lele matang.
- Koreksi rasa.
- Hidangkan dengan nasi tim atau kentang tumbuk sesuai selera.
Itulah 4 resep masakan ikan lele untuk anak yang dapat Ibu sajikan untuk seluruh keluarga. Mana yang menjadi favorit Ibu?
Editor: Dwi Ratih
Featured image source: Grid.id
