Tahukah Ibu, bahwa resep MPASI daging sapi 8 bulan itu, bisa diambil dari menu keluarga, lho. Artinya, Ayah dan Ibu juga bisa ikut menikmati makanan pakai resep MPASI daging sapi si kecil. Setiap anggota keluarga jadi happy makan bersama, deh. Yuk, intip apa saja resep MPASI daging sapi giling, slice, dan cube yang bisa dinikmati bersama keluarga.
Resep MPASI Daging Sapi 8 Bulan
Usia 8 bulan sudah mulai memasuki tekstur cincang halus. Lebih bertekstur daripada bubur lumat saring yang dikonsumsi di usia 6-7 bulan. Setelah masakan pada resep MPASI daging giling sapi 8 bulan ini matang, Ibu bisa lumatkan sedikit, atau menggunakan teknik saring sebagian. Separuh bagian dari makanan bayi disaring, tetapi separuhnya lagi dibiarkan demikian. Berikut beberapa contekan resep MPASI daging sapi:
1. Tumis Buncis Daging
Bahan:
- 150 gr daging sapi giling, marinasi dengan kecap inggris agar empuk. Bisa juga skip langkah marinasi;
- 20 gr buncis, iris tipis;
- 1 ruas jari lengkuas;
- ¼ bagian bawang Bombay;
- 1 siung bawang putih;
- 2 siung bawang merah;
- 1 sdt kecap manis;
- 1 sdt saus tiram (bisa di-skip);
- Sejumput merica saja jika menggunakan saus tiram; dan
- Jika skip saus tiram, maka beri garam, gula dan merica.
Cara Membuat:
- Tumis bawang Bombay bersama bawang putih sampai harum.
- Kemudian masukkan bawang merah dan lengkuas. Masak hingga wangi.
- Masukkann daging giling dan masak kembali.
- Masukkan buncis, tumis sebentar.
- Tambahkan sedikit air, dan biarkan sampai air agak surut.
- Beri kecap manis dan sisa bumbu. Masak hingga matang.
- Sajikan dengan nasi lumat kasar.
2. Bola Daging Isi Telur
Bahan:
- 200 gr daging giling;
- 5-7 butir telur puyuh matang;
- ¼ bawang Bombay;
- Sejumput pala;
- Garam dan merica secukupnya; dan
- 50 gr tepung panir yang dihaluskan.
Cara Membuat:
- Cincang bawang Bombay, lalu campurkan ke daging giling.
- Tambahkan tepung panir, pala, garam dan merica.
- Uleni hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, pipihkan, lalu isi dengan telur puyuh.
- Bulatkan kembali hingga utuh. Lakukan hingga habis.
- Goreng di pan fry, hingga kecoklatan di satu sisi. Lalu tambahkan air secukupnya, kemudian tutup untuk menciptakan efek steam.
- Bila sudah mendidih, bolak balik bola daging.
- Sampai disini, bola daging bisa disajikan. Tetapi bisa juga ditambah kuah. Pilihannya ada kuah santan yang dimasak bersama bola daging sampai kenta dan meresap, serta kuah sasus tomat yang diblender lalu dimasak bersama bola daging.
3. Steak Daging Saikoro
Saikoro adalah daging berbentuk kotak-kotak. Daging ini merupakan wagyu versi lebih murah karena dagingnya dibentuk dengan rekayasa bersama lemak. Teksturnya lembut dan juicy seperti wagyu. Mudah diolah sebagai resep MPASI daging sapi 8 bulan. Untu resep ini, potong lagi daging saikoro lebih kecil ya.
Bahan:
- 200 gr saikoro, potong lebih kecil untuk anak;
- 2 sdm kecap inggris untuk marinasi.
- (bila tidak ada bisa menggunakan kecap asin atau garam dan merica saja)
Cara membuat:
- Marinasi daging sapi 30 menit lalu panggang di atas fry pan hingga matang sempurna.
- Sajikan bersama kentang goreng dan sayuran rebus.
4. Beef Saus Tiram
Bahan:
- 100 gr daging slice bagian apa saja;
- 1 bawang putih, cincang halus;
- Sedikit bawang Bombay;
- Saus tiram (gunakan merk yang tanpa bahan pengawet ya)
Cara Membuat:
- Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging slice, tumis hingga merata.
- Masukkan saus tiram dan air secukupnya.
- Masak hingga matang.
- Sajikan dengan nasi lumat.
5. Nasi Gandul Pati
Bahan:
- 300 gr daging sapi slice dengan lemak;
- 1 ruas jahe geprek;
- 1 ruas lengkuas geprek;
- 1 batang serai geprek;
- 1 lembar daun salam;
- Air untuk merebus;
- Santan; dan
- Kecap manis.
Bumbu halus:
- 3 bawang putih;
- 4 bawang merah;
- 2 butir kemiri;
- 1 ruas kunyit;
- ½ ruas jari kencur;
- Sedikit pala;
- Sedikit jintan.
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi bersama jahe, lengkuas, serai dan daun salam selama 30 menit.
- Haluskan bumbu kuning dengan minyak.
- Tumis bumbu tanpa tambahan minyak lagi.
- Masukkan ke dalam panci rebusan, aduk hingga mendidih kembali.
- Jika sudah mendidih, masukkan santan, lalu aduk perlahan.
- Pastikan santan tidak pecah, lalu tambahkan kecap manis.
- Masak kembali sampai bumbu meresap.
- Sajikan bersama nasi lumat.
Daging pada sajian ini bisa menggunakan daging bagian apa saja. Jika daging tidak mengandung lemak, tambahkan lagi lemak dalam rebusan kuah. Resep MPASI daging sapi 8 bulan ini juga cocok untuk dinikmati Ayah dan Ibu. Sehingga Ayah, Ibu dan bayi dapat makan bersama dengan menu yang sama.
Begitulah aneka resep MPASI daging sapi 8 bulan, Bu. Semoga si kecil suka dan makan dengan lahap, ya.
Editor: Dwi Ratih
