Momen MPASI pertama si kecil jelas jadi hal yang paling dinanti. Berbagai persiapan rela Ibu lakukan sejak jauh hari, mulai dari menyiapkan peralatan makan hingga bahan-bahan makanan yang ingin dimasak.
Daging sapi jadi salah satu protein hewani yang cukup jadi andalan, sebagai BB booster si kecil. Tapi siapa sangka, ternyata selain daging sapi menu MPASI si kecil juga bisa menggunakan daging kambing, lho!
Yes! Resep MPASI daging kambing memang nggak kalah bernutrisi dari daging sapi. Sayangnya, nggak banyak Ibu yang berani memberikan daging kambing sebagai menu MPASI buat si kecil.
Padahal, daging kambing punya kandungan nutrisi yang setara dengan daging sapi yang jelas bermanfaat buat tubuh anak. Untuk itu, yuk simak kumpulan ide resep MPASI daging kambing berikut ini sebagai referensi buat kamu.
Amankah daging kambing untuk si kecil?
Sejak kecil, Ibumin terbiasa mengenal bahwa daging kambing menjadi sumber protein yang punya kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Sehingga, mengonsumsi daging kambing konon tidak boleh berlebihan.
Nyatanya, mengutip dari Solid Starts daging kambing punya banyak nutrisi yang penting untuk si kecil. Bahkan, resep MPASI daging kambing bisa di berikan sejak awal MPASI, lho!
Yup! Daging kambing, adalah salah satu sumber protein yang tinggi lemak dan energi yang dibutuhkan bayi, untuk membantu mendukung proses pertumbuhannya. Daging kambing juga kata akan zat besi, seng, selenium, kolin, vitamin B6 dan B12, dan juga asam lemak omega 3.
Gabungan seluruh nutrisi ini, bermanfaat untuk mencegah anemia, memastikan metabolisme tubuh tetap lancar, mendukung pertumbuhan dan perkembangan otak bayi, serta membangun sistem kekebalan yang kuat. Namun, untuk mengonsumsi aneka olahan daging kambing, Ibu tetap perlu memastikan bahwa daging dimasak dengan benar-benar matang, agar tetap bisa mendapatkan beragam manfaatnya.
Kumpulan ide resep MPASI daging kambing
1. Bubur labu daging kambing
Resep MPASI daging kambing yang pertama adalah, bubur labu daging kambing. Nah, supaya olahan daging kambing yang satu ini nggak bau prengus, Ibu wajib menumis daging dengan butter hingga benar-benar matang dan wangi ya.
Kemudian, sesuaikan dengan tekstur yang diinginkan. Kamu bisa memberi sedikit garam untuk makin memperkuat rasa.
Bahan:
- 100 ml labu kuning (kukus dan blender)
- 100 gram daging kambing yang sudah dihaluskan
- 1 buah bawang putih, haluskan
- Butter untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan wajan, masukkan butter dan tumis bawang hingga wangi
- Kemudian, masukkan daging kambing giling. Masak hingga benar-benar matang dan kering
- Tuang labu yang sudah di blender ke dalam tumisan daging tadi. Beri sedikit garam, aduk hingga rata
- Matikan api, blender semua bahan. Pastikan halus sempurna
- Siap untuk disajikan per porsi untuk si kecil.
2. Nasi goreng kambing
Nasi goreng kambing, dikenal memiliki rasa yang kaya akan bumbu dan aneka rempah. Tapi, resep MPASI daging kambing berikut ini nggak serumit yang Ibu kira.
Kunci utama supaya bau daging kambing sedikit hilang adalah, wajib menumis menggunakan minyak samin. Simak cara lengkapnya yuk!
Bahan:
- Secukupnya daging kambing yg sudah direbus lalu dibekukan, parut
- 1 butir telur
- Tomat iris kecil
- Nasi putih secukupnya
- Minyak samin secukupnya
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Kecap manis
- Saos tiram
- Bubuk kaldu
Cara membuat:
- Panaskan pan, beri sedikit minyak samin. Lalu tumis bumbu halus
- Masukkan irisan tomat
- Aduk sampe tomat layu, lalu masukkan telur. Aduk sampai rata
- Masukkan daging kambing parut, lalu aduk lagi
- Masukkan nasi putih, kecap manis, saos tiram, dan totole. Masak hingga matang
- Koreksi rasa. Sajikan dengan cinta.
3. Bubur kebuli kambing (syurbah)
Kebuli jadi salah satu makanan yang akrab bagi masyarakat Timur Tengah. Tapi, siapa sangka ternyata kebuli juga bisa dijadikan olahan resep MPASI daging kambing yang lezat buat di kecil, lho!
Bahan:
- 1 genggam beras biasa
- 1 genggam beras basmati
- 1 ons daging kambing
- 1/2 bawang bombay uk kecil
- 1 biji bawang putih besar
- Secukupnya mentega
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya bumbu kebuli bubuk
- 1 buah tomat cherry
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Rendam beras selama 1 jam kemudian cincang daging kambing
- Tumis bawang bombay dengan mentega, kemudian beri air dan masukkan bumbu kebuli
- Jika sudah mendidih masukkan daging kambing cincangnya dan masukkan beras
- Tambahkan tomat, gula, garam ketika sudah menjadi nasi dan koreksi rasa
- Masak hingga menjadi bubur
4. Bubur daging kambing wortel
Resep MPASI daging kambing yang satu ini, kurang lebih sama halnya dengan saat Ibu menggunakan daging sapi umumnya. Hanya saja, protein hewani yang digunakan adalah daging kambing.
Ibu bisa menambahkan rasa manis alami dari wortel, apalagi wortel juga bisa jadi tambahan serat alami yang baik untuk pencernaan si kecil.
Bahan:
- 60 gram nasi putih
- 2 sdm daging kambing cincang
- 1 sdm wortel parut
- 10 gr butter
- 150 ml air kaldu
Bumbu aromatik:
- Daun bawang
- Bawang bombay
Cara membuat:
- Tumis bumbu aromatik dengan menggunakan butter, jika sudah wangi dan layu bisa tambahkan daging kambing cincang
- Tumis daging hingga matang, tambahkan nasi putih, wortel parut dan air kaldu
- Masak hingga menjadi bubur, koreksi rasa (bisa ditambahkan garam)
- Sesuaikan dengan tekstur yang diinginkan
- Sajikan dengan penuh cinta.
Resep MPASI daging kambing untuk bayi selain aman dikonsumsi, protein dan nutrisi yang terkandung di dalamnya juga nggak kalah dengan daging sapi maupun ayam. Jadi, mulai sekarang jangan ragu lagi untuk memberikan si kecil kumpulan resep MPASI daging kambing di atas, sebagai variasi menu harian ya, Bu. Selamat mencoba!
