Salah satu menu makanan pertama bayi yang paling mudah dibuat adalah bubur susu untuk MPASI. Ikatan Dokter Anak Indonesia menyarankan, tekstur awal pemberian MPASI bayi adalah bubur kental atau puree.
Untuk mendapatkan tekstur bubur kental ini, dibutuhkan air yang dimasak bersamaan dengan bahan utama. Mengganti air dengan susu, baik itu susu formula atau ASI, akan menambah kandungan nutrisi dalam MPASI dan menunjang pertumbuhan si kecil.
Selain itu, citarasa bubur susu untuk MPASI lebih kaya sehingga si kecil akan lebih tertarik untuk makan. Bahkan, bubur susu MPASI bayi ini juga lezat dan umumnya disukai oleh si kecil.
Bubur susu untuk bayi
Pada dasarnya bubur susu untuk bayi bisa menggunakan bahan apapun yang diolah, kemudian dimasak dengan susu untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Ibu bisa membuat bubur susu untuk MPASI, dari tepung beras putih, ubi, kentang, labu, bahkan buah-buahan seperti pisang dan alpukat.
Cara membuat bubur susu untuk MPASI juga cukup mudah. Ambil tepung beras putih, ubi, kentang atau labu dan masak dengan air sampai bertekstur lumat kental.
Selanjutnya, tambahkan ASI atau susu formula sesaat sebelum disajikan. Agar kandungan nutrisi dalam ASI atau susu formula tidak rusak akibat pemanasan berlebih.
Melansir dari Parenting FirstCry, suhu di atas 37-40°C akan merusak kandungan ASI, seperti memecah protein dan mengurangi kadar lemaknya. Sedangka,n untuk susu formula biasanya dianjurkan untuk larut dalam air hangat bersuhu 40°C.
Inilah mengapa dalam pembuatan bubur susu, ASI atau susu formula ditambahkan terakhir setelah bubur siap, bukan dimasak bersamaan. Selanjutnya, atur kekentalan bubur susu sampai tercapai tekstur yang diharapkan. Sekarang, intip resep bubur susu untuk MPASI si kecil, yuk!
Resep bubur susu untuk MPASI
1. Bubur beras polos
Bahan:
- 1 gelas ukur nasi matang atau tepung beras putih
- 2 gelas ukur air untuk memasak
- ½ gelas ASI atau susu formula
Cara membuat:
- Masak nasi atau tepung beras dengan air di atas kompor sambil diaduk sampai mengental
- Setelah matang, matikan api dan tunggu sampai setengah dingin
- Masukkan ASI atau susu formula, lalu aduk kembali hingga rata
- Sajikan sebagai karbohidrat utama dan tambahkan lauk yang dimasak terpisah, seperti opor ayam wortel atau rawon daging labu siam yang sudah dilumatkan sesuai tekstur bayi.
2. Bubur susu kurma
Bubur susu untuk MPASI yang satu ini cocok untuk menu camilan bayi, lho! Bisa dikombinasikan atau diganti dengan puree buah lain juga
Bahan:
- 1 gelas ukur tepung beras putih
- 2 gelas ukur air untuk memasak
- 2 butir kurma, buang bijinya dan cincang halus
- ½ gelas ASI atau susu formula
Cara membuat:
- Masak tepung beras bersama potongan kurma dan air sampai mengental
- Saring terlebih dahulu untuk memisahkah bagian kulit kurma yang tidak bisa halus
- Masukkan ASI atau susu formula lalu aduk kembali
- Atur kekentalan sampai mencapai tekstur yang diinginkan.
3. Bubur susu pisang
Beralih ke olahan bubur susu untuk MPASI dari buah, nih. Ada 2 alternatif pembuatan bubur susu pisang ini, yaitu:
- Bubur beras putih ditambahkan pisang lumat dan susu (resep sama dengan bubur susu kurma)
- Bubur pisang lumat dengan susu, dengan resep berikut:
Bahan:
- ½ buah pisang matang, lumatkan
- sejumput bubuk kayu manis
- ASI atau susu formula secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan pisang lumat dan sejumput bubuk kayu manis, aduk rata
- Tambahkan ASI atau susu formula sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Saring untuk memastikan tidak ada pisang yang masih bergerindil.
4. Bubur susu ubi
Melansir dari Solid Starts, ubi mengandung beta karoten tinggi untuk kesehatan mata, kulit dan sistem kekebalan tubuh bayi. Ubi juga kaya vitamin B6 untuk perkembangan otak dan serat untuk saluran cerna bayi.
Mengombinasikannya dengan susu akan menjadi pilihan tepat sumber karbohidrat dalam menu makan bayi.
Bahan:
- 3 sdm ubi kukus yang sudah dilumatkan
- 10 sdm ASI perah atau susu formula hangat
Cara membuat:
- Masukkan ubi lumat ke wadah, lalu tambahkan ASI perah atau susu formula hangat sedikit demi sedikit
- Aduk hingga merata dan mencapai kekentalan yang diharapkan
- Sajikan bersama olahan protein dan sayuran lain sebagai menu utama, atau sajikan begitu saja untuk menu camilan bayi.
5. Bubur susu kentang
Saatnya membuat mashed potato untuk bayi! Menu ini bisa didampingi dengan aneka olahan protein seperti gadon daging, ayam lumat atau ikan lumat.
Bahan:
- 1 siung bawang putih
- 2 buah kentang ukuran medium
- Sejumput parsley (opsional)
- 100-150 ml susu UHT
- 50 ml ASI perah atau susu formula
Cara membuat:
- Rebus kentang sampai empuk, lalu lumatkan dengan garpu atau masher
- Cincang bawang putih lalu tumis sedikit hingga harum
- Masukkan kentang tumbuk dan susu UHT, lalu masak hingga kentang lebih lembut
- Taburi parsley, aduk rata lalu matikan api
- Pindahkan ke wadah dan beri ASI perah atau susu formula lalu aduk kembali
- Sajikan bersama semur ayam lumat atau gadon daging tahu.
Nah, menu-menu bubur susu untuk MPASI ini bisa dikonsumsi bayi sejak 6 bulan ya, Bu. Variasikan pendamping bubur susu agar menu makan bayi lengkap dan adekuat.
Bisa disajikan untuk menu utama atau menu camilan bayi. Selamat berkreasi dengan bubur susu untuk MPASI si kecil ya, Bu.
Editor: Aprilia
