Memasuki usia 6 bulan, si kecil tentu sudah harus mulai makan makanan pendamping ASI tambahan atau MPASI yang padat gizi. Tujuannya, untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisinya yang bermanfaat bagi tumbuh kembangnya.
Salah satu jenis protein yang bermanfaat bagi si kecil adalah, daging sapi. Yes! Mengutip dari Beef Magazine Joclyn Evans yang merupakan seorang ahli nutrisi dari Hyvee mengatakan, daging sapi menjadi salah satu sumber protein hewani yang dapat yang diperkenalkan kepada bayi sejak awal MPASI.
Daging sapi kaya akan nutrisi yang dibutuhkan bayi seperti vitamin B6, B12, lemak dan zat besi yang penting untuk menunjang perkembangan otak si kecil. Cara mengolah aneka resep MPASI daging sapi juga cukup mudah dilakukan.
Asalkan, Ibu harus memastikan daging sapi yang digunakan sudah benar-benar berkualitas. Penasaran dengan beragam resep MPASI daging sapi yang hendak Ibu buat langsung untuk si kecil? Yuk, kita simak bersama.
Pilih daging berkualitas dan masak hingga matang sempurna
Meskipun daging sapi bisa diberikan untuk bayi saat usia 6 bulan, nyatanya Ibu tetap perlu memperhatikan tekstur yang hendak diberikan untuk si kecil, lho! Apalagi, daging sapi cenderung memiliki tekstur yang lebih kasar dan sulit dikunyah.
Sedikit tips dari Ibumin, Ibu mungkin bisa memilih variasi daging sapi cincang berkualitas yang tersedia di supermarket. Pastikan pilih daging cincang berlemak ya, Bu. Mengingat peran lemak ini sangat penting di awal MPASI si kecil.
Mengutip Healthline hal lain yang perlu diperhatikan saat membuat resep MPASI daging sapi 6 bulan adalah, pastikan juga Ibu benar-benar memasak daging dengan benar dan matang (77 derajat Celcius). Sebaiknya, jangan pula memanaskan makanan si kecil yang mengandung daging sapi hingga berkali-kali.
Buat beberapa porsi siap makan, supaya lebih mudah menghangatkan nantinya. Jangan lupa sesuaikan dengan tekstur sesuai dengan usia si kecil ya, Bu!
Referensi resep MPASI daging sapi
1. Nasi tim daging sapi
Photo source: Herstory
Resep MPASI daging sapi yang satu ini, bisa Ibu buat sejak awal MPASI dan tinggal sesuaikan tekstur saja. Cara membuat dan aneka bahannya juga cukup mudah, yuk simak baik-baik.
Bahan-bahan:
- 5 sdm beras
- 2 sdm daging sapi giling (berlemak)
- 1 sdm labu siam cincang
- 1 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt minyak kelapa
- Air secukupnya.
Cara membuat:
- Bersihkan semua bahan-bahan dan siapkan slow cooker
- Masukkan beras, daun salam ke dalam slow cooker, masak sampai matang lalu saring dan sesuaikan tekstur
- Panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih sampai wangi
- Masukkan daging sapi giling, oseng sampai berubah warna
- Setelah itu, masukkan semua sayuran dan tambahkan air secukupnya
- Saring daging dan sayuran. Siapkan nasi tim yang sudah disaring, siap disajikan.
2. Puree kabocha daging sapi
Labu kuning atau kabocha mengandung kabohidrat serta vitamin dan mineral yang baik untuk tumbuh kembang si kecil. Mengutip dari WebMD dalam 85 gram labu kuning, mengandung; 29.8 kalori, 1 gram protein, 7 gram karbohidrat, 1.02 gram serat serta vitamin C dan A.
Kebayang kan kalau dicampur menjadi satu resep MPASI daging sapi yang lezat? Yuk, siapkan bahannya!
Bahan-bahan:
- 80 gram daging sapi rebus
- 200 gram kabocha kukus
- 3 potong wortel rebus
- 400 mililiter air
- 1 siung bawang putih.
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan semua bahan, tumis hingga daging lunak
- Setelah matang dan empuk, siapkan blender atau saringan. Lumat sampai halus dan sesuaikan tekstur makanan
- Ibu bisa bagi 3 porsi untuk bayi makan siang dan sore, simpan dalam wadah tertutup. Hangatkan sebelum disajikan.
3. Semur daging sapi dan tempe
Photo source: Cookpad
Resep MPASI daging sapi yang satu ini, tinggi protein. Cocok buat bayi yang sudah mulai naik tekstur di usia 8-9 bulan. Cus, cobain!
Bahan-bahan:
- 75 gr nasi lembek
- 60 gr daging sapi giling
- 1 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 20 gr tempe yang sudah dipotong kecil
- 7,5 ml minyak/butter
- 20 gr tomat
- 1/4 sdt kecap manis
- Garam dan air secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi daging sapi dengan bumbu halus, kecap, garam, dan irisan tomat
- Tumis daging dengan minyak atau butter hingga daging berubah warna dan empuk
- Kemudian, masukkan potongan tempe dan aduk hingga merata
- Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ke dalam wadah tahan panas.
- Kukus hingga matang, sajikan dengan nasi lembek atau tim.
4. Nasi siram kuah daging sapi
Photo source: Cookpad
Nasi siram, kuah daging sapi ini, dijamin jadi resep MPASI daging sapi yang disukai si kecil. Supaya lebih gurih alami, Ibu bisa gunakan kaldu ayam sebagai penambah rasa.
Bahan-bahan:
- Secukupnya nasi lembek
- 1 butir telur ayam kampung
- 3 sdm daging sapi giling
- 1 sdm labu siam
- 2 siung bawang putih
- Garam dan lada secukupnya
- 2oo ml kaldu ayam
- Ghee atau butter
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dengan ghee atau butter hingga layu
- Masukkan daging, tumis sampai berubah warna. Kemudian masukkan kaldu sampai menyusut dan daging empuk
- Masukkan telur, aduk cepat. Lalu masukkan labu, beri garam atau lada
- Sajikan dengan nasi lembek
5. Soto kuning daging sapi
Soto juga jadi salah satu masakan andalan para Buibu, karena mudah dibuat. Namun, ternyata soto juga bisa jadi salah satu resep MPASI daging sapi yang bisa diberikan pada si kecil, lho! Resep berikut ini juga bisa dibagi dalam 3 kali porsi makan ya, Bu.
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1/2 batang serai
- Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- Garam, gula, lada secukupnya
Bahan pelengkap:
- Telur rebus
- Tauge rebus
- Bawang merah goreng
- Daun bawang iris
Cara membuat:
- Potong-potong daging, supaya matang lebih rama rebus menggunakan presto atau slow cooker
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis lagi hingga matang
- Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging yang sudah empuk di dalam panci presto atau slow cooker
- Masak lagi hingga bumbu meresap ke dalam daging, tambahkan gula garam
- Sajikan dengan nasi hangat atau nasi lembek.
6. Gadon daging sapi
Photo source: Cookpad
Resep MPASI daging sapi yang satu ini juga sempat muncul di FYP Instagram dan Tiktok Ibumin, cara membuatnya ternyata cukup mudah. Bisa jadi salah satu solusi untuk menambah berat badan anak juga, lho!
Bahan-bahan:
- 120 gram daging sapi giling
- 2 butir telur ayam kampung
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 65 ml santan kental
- Garam, gula, lada secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Cincang kasar duo bawang. Kemudian, siapkan wadah untuk membuat adonan
- Masukkan daging, garam, gula, lada, telur, dan santan
- Tambahkan bawang yang sudah dicincang kasar. Aduk hingga merata
- Siapkan ramekin atau wadah tahan panas. Masukkan setengah adonan pertama. Lalu letakkan daun salam di atasnya.
- Kemudian masukkan kembali setengah adonan sisanya. Lalu susun potongan tomat di atasnya.
- Panaskan kukusan. Lalu masukkan wadah. Kukus selama kurang lebih 30 menit
- Tekstur daging yang kini mirip seperti pudding bikin si kecil lebih mudah melahapnya.
